月森さんとは、久司ガーデンで、マクロビオティックシェフとして働かれているころからのお知り合いなのですが、彼女のつくるお料理は、本当に体や、心が喜ぶ食事なんです。しばらく食べないと、無性に食べたくなります。
デザートも、白砂糖など使わずに甘さ控えめなのですが、とても美味しく感激します。

味は基本は薄味ですが、しっかりとした味がついていて、野菜だけの料理なのにボリューム感もあり、それでいて、食べた後は、お腹がすっきりとしている、何とも言えない絶妙な料理で、まさに芸術です。

最近、東京にもかなり自然食の美味しいお店が増えてきていますが、自然の野菜だけで、あのような味の出せるお店はあまりないと思います。

こってりとしたフランス料理などを食べると、食べているときはおいしく感じますが、食べた後、お腹がふくれて、その後、数日間、食欲がわかず、軽い食べ物を食べたくなることがありますよね。

このような料理は、実は体にかなり負担のかかる料理で、健康的にはあまりお勧めできません。

それに比べると、月森さんのお料理は、食べているときにおいしいのももちろんですが、食べた後の満足感と、さっぱり感をあわせもった、本物のおいしさがあります。

だから、体が喜んで、何度も食べたくなるのだと思います。

まさに、病みつきになる味です。