渡辺　茂（真健康案内人シゲル）

実践健康研究家、あまてらす株式会社代表取締役

厚生労働省関連財団、医療経済研究機構にて、各国医療行政等に関する調査研究を行う。アステラス製薬勤務時代、医療用医薬品、予防医学関連事業（健康食品事業）に従事し、日・米・欧における医療業界でのビジネス経験を持つ。根本的健康を追求する中で、意識や体内に取り込む微細エネルギーの重要性に気づき、最も重要で身近なエネルギー摂取方法である食事をベースに健康・生き方についての道案内役として毎日楽しく活動している。真の健康になるためのキーワードは、心ワクワク、体イキイキ、魂キラキラ！近年、発酵発芽玄米専用炊飯を医療機器メーカーと共同開発し、第一ステップとして、最初の2年間で１万人に普及達成。第二ステップとして、2012年12月までに、100万人（日本人の約１%）に発酵発芽玄米を食べてもらうキャンペーンを精力的に展開中。すべての国民が、発酵発芽玄米を主食にしたら、間違いなく医療費は激減するでしょう！

【資格】薬剤師、生活習慣病予防指導士、サトルエネルギー学会食育研究会員、綜合医学会員、ホリスティック医学協会員

鈴木　猛夫

食生活史研究家

‘43年東京生まれ。20代で重い胃腸病、腎臓病に苦しみ、玄米食で克服したことから食生活に関心を持ち、洋食より和食の良さを確信。食生活関連の雑誌記者を経て現在、食生活史研究家として「食」に関する講演、執筆などの活動を行ない、日本型食生活の必要性を訴える。
著書に「見直せ！日本型食生活」、『アメリカ小麦戦略』と日本人の食生活」