玄米を自宅で短時間で自動で発芽させて、
しかも、自動で超高圧炊飯！
それだけではない。
炊飯後、自動保温機能により、そのまま、
発酵させて、酵素玄米も自動でできる！
発芽玄米や、酵素玄米の良さを併せ持った、
”発酵発芽玄米”を自動炊飯できる優れもの炊飯器！
母乳に次ぐ、究極の健康食！
｢白米｣ vs ｢玄米｣ vs ｢発芽玄米｣ vs
｢発酵発芽玄米｣
主食をコントロールしただけで、簡単に努力なしで、健康になった！
真健康案内人シゲルが、自らの実体験や、多くの健康指導した人々の回復実績を元に、
誰でも、簡単に、消化のいい、栄養価の高い、主食を食べる方法を教えます！
こんな人に、絶対お薦めです！
○努力せず、お金も使わず、健康になりたい人
○リバンドせず、健康的にダイエットしたい人
○癌や高血圧や糖尿病などの生活習慣病改善のために、とりあえず簡単に食事改善したい人
○健康食品などに多額のお金を毎月支払っていて、もっと安上がりの健康食はないのか探している人
○長岡式酵素玄米を、簡単に自動で炊いて食べたい人
○発芽玄米を食べているけど、もっと安く、美味しい発芽玄米を自宅で炊いて食べたい人
この記事を読むと、薬剤師が薦める究極のクスリの概念が理解できますよ（笑）
人にとっての適応食とは何でしょうか？
現代の栄養士は、30 品目万遍なくバランスよく食べましょうと
指導しますが、実際に毎日30 品目バランスよく食べている人は、
栄養士の中にもほとんどいません。
なぜかというと、忙しい現代社会では毎日実践できないからです。
また、自然界の動物を見回しても
30 品目万遍なく食べている動物などいません。
パンダは笹の葉、
コアラはユーカリの葉、
牛は草というように
主食となる適応食が決まっています。
人間の長い進化の歴史を見てみても、
狩猟の生活をしていた時代から
毎日30 品目も食べることはできませんでした。
実は、人間にとっての適応食は穀物です。
人に必要な栄養素の50～70%は穀物を取ることで
満たされるようになっています。
だから、主食というのです。
最近は、主食のお米が白米なので、
栄養が足りないため、副食の量を増やして栄養素を補う必要があるのです。
主食の穀物からきっちりと栄養を確保することができれば、
副食は、お味噌汁や、漬物などほんの少しで満たされるようになり、
間食など自動的に減ってきて、
自然と健康になっていきます。
科学的にも、歯の構造、酵素の割合、
腸の長さなどを見ると、人が代々、
主食として食してきた食べ物は穀物であることが証明されています。
白米vs 玄米vs 発芽玄米
「死んでいる」白米
「眠っている」玄米
「起きている」発芽玄米
穀物の中でも、一般的日本人が主食として
毎日食べている白米は栄養価が非常に低くなっています。
ほとんどの栄養分は、胚芽と糠層の部分にありますので、
肺乳だけの白米は、漢字が示すとおり粕（カス）です。
生命がありません。
その証拠に、白米を田んぼに蒔いても芽が出ません。
新たな命は生まれないのです。
玄米は栄養価としては完全なのですが、
固い殻に閉じ込められているため、
しっかりと噛んで咀嚼しないとその栄養素を吸収することができません。
また、玄米中のミネラルの多くは、
「フィチン酸」という有機化合物と結合して貯蔵されているために、
その大半がわれわれの体内では消化吸収されずに
排出されてしまいます。
従って、玄米は、「眠っている米」と言っていいでしょう。
それに比べると、発芽玄米は、芽が少しだけ発芽して、
これから正に成長しようとする玄米なので、
貯蔵ガードとして働いているフィチン酸の役割は終了し、
ミネラルとフィチン酸とが分離し、ミネラルがそのまま吸収できるようになります。
また、消化吸収という面では、
時期が来るまで発芽にブレーキをかける発芽抑制因子の
「アブシジン酸」も消化吸収の邪魔をします。
この抑制因子は、条件が整って発芽し始めると
自然と構造が変わって消えていくので、発芽玄米には含まれません。
玄米ご飯ではよくかんでも消化吸収が悪いという人は、
発芽玄米にすると消化がよくなります。
このように発芽玄米は芽の成長のために
活性化された栄養価の高いお米で、
しかもやわらかく消化しやすくなっているため、
血液への吸収率も格段に上がっていて食べやすいお米です。
発芽玄米のメリット
便通の快調さ（２～３日でほぼ全員が実感できます）
肥満抑制・動脈硬化の予防
発芽玄米をには、肥満や動脈硬化をもたらす
中性脂肪を抑制するγアミノ酪酸（GABA：ギャバ）
が多量に白米の約１０倍含まれている
高血圧の正常化
GABA は血圧降下にも優れ、またカリウム、
マグネシウム、カルシウムなどのミネラルや
不飽和脂肪酸（リノール酸）なども
降圧効果を発揮すると考えられます。
その他、1,000 例の体験例では、
下記のような報告がされています。
①美肌効果、②血糖値の改善、③尿タンパクが止まった、
④鉄欠乏性貧血の改善、⑤肝炎による疲労改善、
⑥冷え性改善、⑦肩こり・膝の痛み改善、
⑧胃弱体質の改善、⑨睡眠の改善、⑩アレルギー性鼻炎の改善、
⑪目の疲れ改善、⑫ドライマウスが改善し食べ物の味がよくなった、
⑬タバコがまずくなって禁煙できた、⑭健康な黒髪に戻った、などなど。
（出典：自然食ニュース08 年4 月号、No.413）
◎自宅で発芽させてすぐに炊いた発芽玄米ご飯は、
発芽をさせた発芽玄米をパックしてしまう市販のレトルト製品と違い、
生きた発芽玄米ご飯です。
◎低インシュリンダイエットに最適。
白米を発芽玄米に切り替えるだけでバランスのとれたダイエットが可能となります。
血糖値の上昇率をＧＩ値（グリセミック・インデックス：ぶどう糖を100とする）で示しますが、
このGI値は、６０以下に抑えることが健康にいいと言われています。
発芽玄米のＧＩ値は５１と低く、糖質が体内でゆっくりと吸収されるので、
健康ダイエットに非常に大きな貢献をします。
ちなみに、ＧＩ値は発芽玄米５１、玄米５８、白米84、食パン91、フランスパン93、べーグル73
一番自然の摂理にかなっていて、
効率がいいのは、自宅で発芽させて、
発芽したらすぐに炊飯することです。
ただし、自宅で発芽させるには、２～４日かかり、
しかもすべてのお米を同時に均等に発芽させることは
非常に難しい温度管理を必要としますので、
一般の家庭で発芽させることは実際にはあまり普及していません。
そこで、自宅で安上がりに、簡単に短時間で発芽させて、
しかも、それを自動で炊飯してくれる
自動発芽圧力炊飯器は、
理想的な炊飯器で、多くの人々に健康をもたらす商品です。
実際に炊いてみると、
ボタンを２～３回押すだけで誰でも簡単に炊けてしまいます。
できた発芽玄米ごはんの味は、
やわらかくて、非常においしいし、
胃もたれもせず、消化のいい玄米になります。
玄米専用の圧力釜や、土鍋にも匹敵するおいしさです。
◎玄米を使って自宅で発芽させるから、市販の発芽玄米よりはるかに経済的です。
100％の生きた発芽玄米を安く食べれます。
非常に効果の期待できる発芽玄米ですが、
発芽させると生モノになりますので、
一般に流通させるためには、真空パックなどにして
保管・輸送したりする必要が生じるため、
管理や取り扱いに手間がかかりコスト高となり、
価格が通常のお米の２倍以上に高くなります。
薬剤師のシゲルがお釜を販売すると言ったら
友人の大学教授に笑われました！
しかし、理由を聞いたら、その友人は・・・
“あまてらす株式会社”は、基本的には、
予防医学関連の情報配信会社です。
常にお客様の立場に立って、
どこの会社の製品が費用対効果に優れて、
真の健康に役立つかという情報を提供・アドバイスすることで、
報酬を得ています。
そのため、第３者的な公平性を保つために、
ある特定の企業の製品を販売することは、極力しないつもりです。
また、薬剤師の私が、“ご飯のお釜“を売っても、
手間とコストばかりかかって、あまり利益が出るわけではありませんので、
事業経営という観点から考えると、
利益目的の会社であれば、
薬を売った方が得で、積極的に進めるビジネス案件とはならないでしょう。
しかし、お米や、そのお米を炊く炊飯器は、
毎日毎日の主食の質に関わる大きな問題ですので、
あえて“あまてらす”で取り扱うことにしました。
今回ご紹介する自動発芽圧力炊飯器は、あまてらすが、
自信を持ってお客様にお薦めする
第一号の健康関連自社販売製品で、
費用対効果に優れる商品だと思います。
ご自身やご家族の健康に37,590 円を投資してみてください。
将来、何十倍、何百倍にもなって返ってくると思います。
この自動発芽圧力炊飯器で炊いた発芽玄米を毎日食べていると、
間違いなく健康維持に多大な効果をもたらすと、
私は確信しています。
実際に、２～３か月間、主食として毎食食べ続けていると、
腸の中がきれいになっていきますので、手や、顔の肌がスベスベしてきます。
女性は化粧ののりも良くなるでしょう。
この自動発芽圧力炊飯器で玄米を炊くと、
簡単に発芽玄米がおいしく炊けて、消化吸収にも優れていますので、
これまで玄米を食べていた人は、その柔らかさに驚かれると思います。
私は、胃腸があまり強い方ではないので、玄米を食べるとき、
以前は土鍋や圧力釜でやわらかめに炊いても
どうしても胃が重たくなり、
週に数回は、うどんやお蕎麦を食べたりして胃を休ませていました。
しかし、この発芽玄米なら、毎食食べ続けても胃が重くなりません。
市販の発芽玄米は、真空パックなど
なるべく鮮度を保つように工夫はされていますが、
発芽させてから、食べるまでの間に
どうしても時間がたってしまっていますので、
鮮度という意味では、自宅で発芽させて、
すぐにそのまま炊飯する自動発芽圧力炊飯器にはかないません。
また、自動発芽圧力炊飯器を使うと、炊くための手間もかかりません。
お米を研いで、水を入れて、ボタンを２～３回押すだけで炊けてしまいます。
おいしく炊くためには、
玄米専用の圧力釜や、土鍋で炊いた方がいいのですが、
この自動発芽圧力炊飯器で炊くと、圧力釜や、土鍋に匹敵するおいしさです。
健康にいいから、おいしくなくても食べるかというと、
相当の“健康オタク“の人以外は、おいしくなくては、長続きしないでしょう。
本来、本当に健康にいいものというのは、おいしく感じるものです。
自然界の仕組みは絶妙で、人間の体は、
健康にいいものをおいしく感じるように設計されています。
また、どんなにおいしいご飯でも、現代社会では、手間がかかっては、長続きしません。
お米は、日本人の主食で毎日毎日食べるものですので、
簡単に炊けて、誰でも毎日継続できることが非常に重要です。
忙しくて料理に時間をかけることはできないけど、
本当に健康によく、しかもおいしい主食を食べたい人には、
絶対お薦めの商品です。
日本全国の人が、このお釜で発芽玄米を炊いて食べ始めたら、
医療費は激減すると思います。
ガス vs IH炊飯ジャー vs 自動発芽圧力炊飯器
今主流となているIH 炊飯ジャーが市場に出る前は、ガス炊飯が一般的でした。
理由は、ガスで炊いた方が、火力が強くおいしいお米が炊けるからです。
そこで、何とかガス炊飯器に負けない火力を出すために考え出されたのが
現在主流になっているIH 炊飯ジャーです。
どのような構造になっているかというと、
電熱線を２つに増やすことによって、
火力を２倍に上げて、ガス炊飯並みの火力にしています。
これで、火事にならずに安心と言って最近オール電化などが
普及しつつありますが、健康面から考えるとIH には大きな問題点があります。
電熱線が２本になったために、
電熱線と追加した電熱線との間に電磁波が生じるのです。
これが電子レンジと同様に健康に非常に大きな悪影響を及ぼします。
そこで、安全に電磁波を生じないように、
しかもガス炊飯と同じようなおいしいお米を炊く方法はないものかと考えた末に、
たどりついた方法が、圧力をかけることにより、
低温でもおいしく炊ける電子圧力釜なのです。
この自動発芽圧力炊飯器には、電熱線は１本しか入っていませんので、
一般に普及しているIH 炊飯ジャーのような電磁波は生じませんので、
健康面でも安心して使える商品です。
この新発売の自動発芽圧力炊飯器は、釜の構造自体が圧力釜になっていますので、
超高圧になるため、他社のように温度を高める必要がなく、
内釜は比較的簡単な構造でも、
おいしいごはんがたける仕組みになっています。
そのため、販売価格は37,590 円と非常にお求めやすくなっており、
顧客満足度の高い価格設定となっています。
1.5 気圧以上を「超」高圧といいますが、他社の製品は、圧力が低いため、「超高圧」と言
って宣伝することはできません。
「超高圧」と書いて宣伝しているのは、
今のところ、日本電子工業の炊飯器のみです。
玄米を発芽させるだけの専用機器も販売されていますが、
発芽機能だけで30,000 円前後の価格です。
しかも発芽に要する時間は15 時間以上かかります。
この自動発芽圧力炊飯器は、発芽から炊飯まで、
夏場は４時間、冬場でも６時間という短時間で炊き上げることができます。
今回の新製品は前機種に改良を重ねて、
安全性に十分配慮した設計になっています。
ごはん専用の圧力釜は、
火加減を調整しながら人が張り付いて炊く必要がります。
しかし、この自動発芽圧力炊飯器は、
人がずっと見ていなくても安全に自動で炊けることを前提に
開発されていますので、仮に圧力がかかり過ぎた場合でも、
危険がないように、一定以上の圧がかかると、
自動的に蒸気を外に排出する構造が採用されています。
という訳で、この新型自動発芽圧力炊飯器は、あまてらすとしては、
是非多くの皆様にお薦めしたい商品なのです。
是非皆さん、発芽玄米を主食にして、健康の土台を築いてください！
真健康案内人シゲルが実際に使ってみて感じる
新型自動発芽圧力炊飯器のメリット
栄養価が高く、新鮮な発芽玄米が炊ける
圧力釜や、土鍋で炊いたように、やわらかくておいしい
高圧力下での温度管理により、均一に発芽する（特許取得済）
手間がかからず、誰でも毎日継続して炊ける
価格がリーズナブル
安全性の面でも改良を加えられた信頼おける製品
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
自動発芽圧力炊飯器
あまてらす株式会社
一台三役：超高圧万能調理器、発芽炊飯、電子炊飯ジャー
日本電子工業 圧力炊飯器 標準価格： 37,590 円（税込）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
製品の特徴
一台で三つの役割
【その1】発芽炊飯機能
マイコン制御により玄米を4・5・6 時間で発芽させます。
発芽後、そのまま炊飯・保温までを行います。
又、発芽だけを行い、
白米や雑殻等と混ぜて炊飯する事も可能です。
【その2】マイコン全自動制御による圧力釜としての機能
超高圧力の1.7 気圧(116℃)で
炊飯時間のかかる玄米やおこわ等の炊飯に限らず、
いわしや筑前煮・黒豆等の火が通りにくいものや、
味が染みにくいものでも短時間で仕上がります。
マイコン全自動なので、
微妙な火加減やつきっきりの調理から解放されます。
【その3】いろいろ炊飯機能
1.7 気圧だから実現できるもちもちした食感。
炊飯コースメニューは、 「もちもち」「柔らか」「ふつう」の3項目で
2 合から最大6 合まで炊飯可能です。
白米や発芽玄米はもちろん、
お粥・炊き込みご飯・玄米・赤飯・おこわもしっかり短時間で炊飯します。
≪ご参考情報≫
今回、新発売された自動発芽圧力炊飯器は、
日本電子工業が製造販売する４種類目の炊飯器です。
以前の機種は、４～５年前から発売されていますが、
２年前にすべて製造中止になっており、
故障した場合メーカーの無料保証が受けられない状況で、
もし故障して修理すると修理費だけで３万円以上かかります。
また、今回、新発売の自動発芽圧力炊飯器では、
圧力弁、圧力ロック、外蓋フック、内側パッキンなどが改良され、
人が見ていなくてもより安全に超高圧の圧力炊飯が可能なように
改良されています。
自動発芽圧力炊飯器のご注文は今すぐこちらより！
お問い合わせ先：
あまてらす株式会社 代表取締役 渡辺茂
〒273-0003 千葉県船橋市宮本8-6-16
TEL：047-767-7012、FAX：050-3488-3650
お問い合わせフォーム
プラスαの、
とんでもない耳寄り情報
長岡式酵素玄米って、皆さんご存知ですか？
玄米に、小粒の小豆とお塩を少量加えて、
特殊な炊き方で炊飯し、３日以上保温することにより、
発酵した玄米にして、モチモチとした非常に健康にいい発酵玄米です。
｢酵素玄米｣と呼ばれています。
詳細が知りたい人は、コチラをご参照ください。
長岡式酵素健康の会本部
http://www.n-kousogenmai.co.jp/index.html
わたくし、シゲルもこの長岡式酵素玄米を炊いて、
この３年間ほど食べていました。
とてもおいしく、消化によく、これを食べたら、
もう白米や玄米よりも、酵素玄米の方がおいしく感じます。
発酵していますので、噛まずに食べても非常に消化のいいご飯です。
是非、皆さんにもお薦めしたいご飯です。
ただし、難点は、炊き方が面倒ということです。
圧力釜で、特別な炊き方をする必要があり、
忙しい現代人にとっては、毎日続けるには、かなりの努力を要します。
ところが、
この長岡式酵素玄米を上回る、
発芽発酵玄米が、
今回、ご紹介した自動発芽圧力炊飯器を使って、
なんと、自動で炊けてしまう簡単な方法を、
真健康案内人シゲルが試行錯誤の末、見つけてしまいました。
これは、私にとっては、とっても画期的なことです。
酵素玄米が体にいいとわかっていても、
どうしても忙しくて、酵素玄米を炊くための時間が取れずに、
つい普通の炊飯器で炊いた”消化の悪い”玄米を食べることも時々ありました。
しかし、
この自動発芽圧力炊飯器を使うと、簡単にボタン２つ押すだけで、発芽発酵玄米が自動で炊けてしまします。
あとは、ジャーの中に保温しておけば、２～３日後に、
酵素玄米ができています。
しかも、この炊飯器で炊いた発芽発酵玄米は、
発芽玄米を発酵させた超すぐれものなのです。
お母さんの母乳が、人間にとっての完全食だとすれば、
恐らく、この世の中に存在する食べ物の中で、
母乳に次いで、完全食に最も近い食べ物ではないかと思います。
この発芽発酵玄米を常食していると、
間違いなく健康になります。
病気になるのが難しいくらいです。
まったく胃もたれしません。
数ヶ月食べていると、手や顔がスベスベしてきます。
なぜかというと、腸の中がきれいになるからです。
腸は万病の元と、昔から言われています。
腸の健康を保てるということは、
非常に大きな健康への第一歩です。
世の中には、いろいろな健康情報、美容情報など、氾濫していますが、
枝葉末節の健康情報に取り組んでも、
お金と時間の無駄です。
根幹となる食事、しかも主食の質を改善すれば、
自然と健康が確立されます。
是非、皆さん試してみてください。
日々の実践が大切です。
自動発芽圧力炊飯器を、あまてらすよりご購入された方には、
真健康案内人シゲルが施行錯誤の末に作成した
「発芽発酵玄米」の炊き方マニュアルを
無料で進呈します。
小粒の小豆とお塩を少々入れて炊いた発芽小豆ごはん炊きたて写真
小豆発芽玄米ごはん 炊きたて
アップ写真
発芽して、すこし芽が出始めているのが見えるかなぁ～！
下記写真をダブルクリックすると、
大きな画像で発芽しているところを見ることができます。
発芽玄米 アップ写真
このご飯を電子ジャーに入れて３日間、保温しておくと、
発芽発酵玄米になるのです。
保温ジャーでの発酵過程
ジャーの中の左側、薄い色のご飯が、保温１日目の小豆入り発芽玄米ご飯、
右側の濃い色の小豆ごはんが保温３日後の発芽発酵玄米です。
私は、この発芽発酵玄米を常食しています。
外出のときは、下の写真のようにお弁当に入れて、
いつも持って出ます。
シゲルの毎日のお弁当
もし、誰かと一緒に食事をすることになって、食べないときでも、
そのまま置いておいて、次の日に食べても全然平気です。
発酵しているので、腐りません。味はモチモチしていて、とってもGood ！
自動発芽圧力炊飯器のご注文は今すぐこちらより！
お問い合わせ先：
あまてらす株式会社 代表取締役 渡辺茂
〒273-0003 千葉県船橋市宮本8-6-16
TEL：047-767-7012、FAX：050-3488-3650
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今、大きな時代の転換期に来ていると、いろいろなところで言われています。
明治維新は、地球上の日本という小さな国の政治体制の変革でした。
これから起きようとしている変革は、
もっともっとスケールの大きな大転換になると思います。
明治維新のときに、時代を変えたのは、
『刀を持った幕末の志士』でした。
これからの時代を変えるのは、政治や、経済ではなく、
私は、
『包丁を持った家庭の主婦』
だと思います。
ただし、包丁だけでは、道具不足ですので、
この包丁の助っ人役として、是非、
今回ご紹介した自動発芽圧力炊飯器を活用して頂きたいのです。
織田信長が、 「長篠の戦い」で、新兵器・鉄砲を使って、
当時最強と言われていた武田家の騎馬軍団を壊滅させたように、
このお釜は、現代の生活習慣病を壊滅させる潜在的なパワーを
秘めていると思います。
今の、政治家や、他人のお金を右から左に動かして儲けている一部の金融関係者
では、到底、今の大転換の時期をうまく舵取りすることはできないでしょう。
机上の空論を唱えても、まったく意味がありません。
まずは、足もとの、家庭の食事を改善して、
みんなで健康になって、笑顔になって、
そういう輪を、自分、家族、友人・知人・・・・・
という形で広めていくことが大切なのではないかと思います。
発酵発芽玄米を炊き方・試食できるセミナー
４回シリーズ クスクスセミナー（体のデトックス、心のリラックス）
エミング協会主催
エミング協会主催で開催されている、「一週一菜」体感セミナーで、
毎回試食できます。
完全ベジタリアン料理のランチが食べれて、
レシピもついて、ミニクッキングもあります。
菜食が、なぜ健康にいいか、環境にいいか、
心のリラックスにつながるかなど理解できるようになります。
セミナー案内
http://www.hoho-ming.org/event/20100212.html
セミナー報告（ブログ）
http://www.hoho-ming.org/blog/2010/02/2010121.html
発酵発芽玄米を試食できるレストラン＆カフェ
レストラン菜食健美
（http://www.daisho-kikaku.com/）
New精進！ 大豆タンパクなどを使ったビュッフェスタイルのベジタリアン料理のお店です。
とてもおいしいですよ。
ときどき、ここのレストランを借りて健康セミナーなど開催しています。
圧力名人で炊いた「発酵発芽玄米」が、ランチバイキングで試食できます。
天然酵母のパン屋さん 「レジオン」
（http://www.e-region.co.jp/）
ここの”レジオンバーガー”が絶品です。
ハンバーグの代わりに、発酵発芽玄米ごはんが入っているのですが、
何とも言えない、絶妙の味と、歯ごたえで、不思議なおいしさです。
是非、一度食べてみてください。
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あまてらす推奨の
自動発芽＆超高圧炊飯器を
愛用されている方々の声！
ケイシーグッズ専門店テンプルビューティフルの店長
光田菜央子さんブログ
http://caycegoods.exblog.jp/12118856/
屋久島でナチュラルヒーリングのガイドをされている光のKimiさんブログ
http://plaza.rakuten.co.jp/k0102/diary/201001100000/#comment
シンガーソングライターであり、アートでもその才能を発揮する
不思議な魅力を持つ女性、リエ吉さんのブログ（最近、穀物・菜食に目覚めた！）
http://blogs.yahoo.co.jp/utayomi7/archive/2009/11/10
自動発芽圧力炊飯器のご注文は今すぐこちらより！
お問い合わせ先：
あまてらす株式会社 代表取締役 渡辺茂
〒273-0003 千葉県船橋市宮本8-6-16
TEL：047-767-7012、FAX：050-3488-3650
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真健康案内人シゲル（渡辺茂）
商品・サービス 
2009 年 3 月 14 日 11:37 AM
このぺーじをはじめて終わりまで、すべて見ることができました。
本当に素晴らしい情報と、親切な説明を有難うございます。
発芽玄米が作れて、かつ圧力をかけて炊くことのできる炊飯器ですね。
すっかり私はこの発芽玄米の炊ける圧力のかかる炊飯器に魅了されています。
感謝でいっぱいです。
愛 心
2009 年 3 月 15 日 11:04 PM
寺山心一翁先生、
すばらしいコメントを頂戴し、ありがとうございます。
この発芽玄米を常食とすることで、
日常生活のベースになる主食の質が改善され、
結果として、ガンや、多くの生活習慣病の方の
改善にお役に立てるのではないかと期待しています。
写真付きの、発芽発酵玄米の炊き方マニュアルも、次のシゲルコラムに、
アップしましたので、是非ダウンロードしてご活用ください。
真健康案内人シゲル
2009 年 3 月 25 日 2:49 PM
こちらの炊飯器を購入し、早速、発芽発酵玄米をセットしました。
出来上がりが楽しみです。うまくできるか分かりませんが今からワクワクしています。
発芽発酵玄米があればおかずはほとんどいらないと聞きましたが本当でしょうか？
また、１食で食べる発芽発酵玄米の量はどれくらいが健康にいい量でしょうか？あんまり食べると体に負担が掛かってよくないと聞きました。
2009 年 3 月 27 日 10:36 PM
発芽発酵玄米は、非常に消化がいいため、少々食べ過ぎても胃にもたれません。
栄養価が高く70%くらいの栄養が発芽発酵玄米からだけで摂取することができますので、
白米を食べている時よりも、おかずは少なくても大丈夫です。
極端に言うと、味噌汁とお漬け物だけでも十分という感じになってきます。
常食していると、腸がきれいになっていきますので、さらに栄養吸収率がUpして、
自然と少食になっていきます。
どんな食べ物でも「過ぎたるは及ばざるがごとし」と言われているように、
食べ過ぎるとあまりよくありません。
しかし、間食の多い人、おかずがたくさん必要な人は、
最初のうちは、なるべく発芽発酵玄米をたくさん
食べられることをお勧めします。
発芽発酵玄米でお腹を満たしておくと、余計なお菓子など食べなくても良くなりますので、
添加剤保存剤などの異物が体に入ってくる量が減ってきて、
自然と健康体になっていきます。
まず、３か月実践してみてください。
必ず効果を感じて頂けると思います。
シゲル
2009 年 3 月 29 日 9:08 PM
ありがとうございます。買ったからには良いものを食べたいので・・・。うれしいです。大食らいなので『ホントに小食になるのか？』と心配ですがやってみます。
2009 年 4 月 4 日 7:17 PM
この食事を続けていてカルシウムとか大丈夫でしょうか？女なんで将来の骨粗鬆症が気に掛かります
2009 年 5 月 10 日 1:31 AM
ある実験によりますと、発芽玄米にすると、白米に比べて、GABA（γ-アミノ酪酸）や、ビタミンや、ミネラルが増加するというデータが出ています。
例えば、カルシウムは、発芽玄米100g中に8.9mg含まれており、白米100gと比べると、約2.3倍です。
GABAは10倍、ビタミンB1は７倍、ナトリウムは5倍、マグネシウムは6.5倍に増えるというデータが出ています。
白米を食べている人と比べると、格段に栄養価の高いご飯になっていると思います。
是非続けて食べてみてください。水や、主食のコメの質が健康の鍵を握っています。
継続されると、必ず差が目に見えて出てくると思います。
2009 年 9 月 6 日 12:40 AM
先日、炊飯器を購入させていただきました。
以前、長岡式酵素玄米を食べていたことがあったのですが、何度か引っ越しする間に、あの大きなジャーを手放し、それ以来、酵素玄米を食べられずにいました。
ですので、この炊飯器を知った時には、まよわず即購入手続きをとらせていただきました。
さっそく炊いて、食べてみて、そのおいしさ、すばらしさに感動しています！！
もともとお通じはよい方なのですが、この発芽酵素玄米を食べて１週間、お通じの快適さがさらにアップしました。以前食べていた長岡式酵素玄米よりもパワーを感じます。
そしてなんと言っても、おいしい！！
これを食べると、もう白米は食べられない！といった感じですね。
ひとつ、おたずねしたいことがあります。
長岡式酵素玄米の講習会に参加したとき、あまり噛む必要がないと聞いたことがあったのですが、
この炊飯器で炊いた発芽酵素玄米は、どうなのでしょうか？
同じように、あまり噛む必要はないのか、消化のためによく噛んだ方がよいのか、
教えていただけるとありがたいです。
こんなすばらしい商品を世の中に送り出して下さいましたこと、本当に感謝しております。
ありがとうございます！
実家の両親にも近いうち、プレゼントしようと思います。
2009 年 9 月 20 日 10:07 AM
junko-san,
お尋ねの件、下記に回答します。
発芽玄米になると、デンプンがブドウ糖まで分解されていますので、
よく噛まなくても、血中に吸収されます。
白米や玄米はよく噛んで唾液と混ぜてデンプンをブドウ糖まで分解してはじめて、
血液の中に吸収されます。従い、発芽玄米は、白米や玄米より吸収率は高いと思います。
発酵発芽玄米の場合は、発酵していて酵素まで増えていますので、
さらに吸収しやすくなっています。
では具体的にどのような差があるかという私の実例を一つ紹介します。
昨年まで、私は、圧力鍋や土鍋で炊いた玄米ごはんや、長岡式酵素玄米を食べていました。
胃腸が強い方ではないので、時々お腹が重くなって、特に夏場は消化にいいソーメンやお蕎麦などを週に１~２回食べて、「お腹が軽くなった～」という感じで、胃腸を休ませていました。
ところが、発酵発芽玄米を毎日食べるようになった今年の夏は、
ほとんどソーメンやお蕎麦を食べたいと思いませんでした。
しかし、暑い日は時には冷やしソーメンも食べたくなり、何度か食べたのですが、
何と昨年まで「お腹がかるくなった～」と感じていたソーメンが、今年は「お腹が重い」と感じるのです。
それほど、発酵発芽玄米を消化がよくて、胃腸への負担がかかりません。
しばらく続けて食べてみると、誰でもこの消化の良さや便通の良さを実感できると思います。
≪重要≫
ただし、だからと言って、あまり噛まずに食べる習慣を身につけることは厳禁です。
噛むことは非常に重要です。
実は何を食べるかも大切なことではありますが、よく噛んで食べることは、
それ以上に非常に重要なことです。
添加物などの入った異物を少々食べてもよく噛みさえすれば、
唾液が無毒化してくれますので、体への悪影響は軽減されます。
また、噛むことは、脳への刺激や、あごの運動や、消化吸収以外にも大きな効果があります。
発酵発芽玄米は消化にいいので、あまり噛まなくても消化はしますが、
副菜なども食べていますので、良く噛んで食べる習慣はきちんと継続した方がいいと思います。
真健康案内人シゲル
2009 年 9 月 25 日 9:27 PM
こんにちは。
酵素玄米が炊けることはもとより、
電磁波が発生しないという点にも非常に魅力を感じています。
ひとつご質問なのですが、「電磁波なし」とは
電界と磁界の両方をカットしているということでしょうか？
だとすると、電源プラグはアースのついたものになりますか？
素人なので、わかりやすく教えてください。
また、このコラムのJunkoさんの投稿へのお返事に
「添加物などの入った異物を少々食べてもよく噛みさえすれば、
唾液が無毒化してくれますので、体への悪影響は軽減されます。」
とお答えされているのがとても気になりました。
小さい子供がおりますので、添加物の悪影響は私もとても気になるところです。
よかったら、唾液がこれらを無毒化する原理というか、そういうコメントをされている根拠なども、
わかりやすく教えていただけると嬉しいです。
どうぞよろしくお願いします。
2009 年 9 月 26 日 1:24 PM
シゲル様
ていねいなお返事ありがとうございます。
本当においしくて、体が喜んでいるのを日々実感しております。これからも発芽酵素玄米を食べ続けて、毎日元気いっぱいに楽しく過ごしたいと思います。
本当にありがとうございました！
2009 年 10 月 6 日 11:13 AM
はじめまして、耕崎です。
昨日炊飯器を受け取りました。
早速、発芽玄米をたいてみました。
初めはどういう訳か、発芽が終了した時点でアラームが鳴り、炊飯に移行しませんでした。
その時は、保温再加熱は作動するも、炊飯は作動しませんでした。
再度、発芽炊飯をやると炊飯ができました。
もう少し、様子をみてみます。
それから、発芽発酵玄米のマニュアルをお送りください。
2009 年 10 月 7 日 9:21 AM
昨日、発芽酵素玄米の炊き方レシピとどきました。
化学実験みたいに精密重量でおどろきました。試してみます。
耕崎
2009 年 10 月 19 日 10:17 AM
約２ヶ月、じっくり迷って考えた末、炊飯器を購入しました。
料金を振り込んだ翌日に到着、まずそのスピードがうれしかったです。
さっそく発芽炊飯してみましたら、ほんとうにモチモチの発芽ごはんがいただいて
そのおいしさにびっくりでした。
お米の本当の甘さや味を、家庭ではじめて体験できたという印象です。
白米の炊飯も試してみましたが、モチモチモードはほんとうにモチモチに、ふつうモードでは
一粒一粒を味わえておにぎりにもぴったりでした。炊飯時間が短いのも助かります。
新しいので、機器のにおいが若干気になりますが、ごはんににおいがうつることはなく
しばらく使い込んでいたら消えるかなと思っています。
シゲルさん作成の「発酵発芽玄米」もぜひためしてみたいと思います。
この炊飯器に出会えたことに感謝でいっぱいで、末永く使わせていただきます。
2009 年 10 月 31 日 8:08 AM
耕崎啓郎さん、
発酵発芽玄米の炊き方は、本当に化学の実験みたいですね（笑）
私は、薬学部の研究室で、薬の合成を専門にやっていましたので、
私にとっては、発酵発芽玄米を炊くのは、とても簡単な化学の実験です。
普通の料理と思って取り組む人には、少し違和感があるかもしれませんが、
実際に１～２度マニュアル通りに炊いてみると、誰にでも簡単に、
しかも自動でできることがわかるかと思います。
是非、発酵発芽玄米を炊いて、その素晴らしさを実感してみてください。
2009 年 11 月 2 日 6:24 AM
ぺこぺこさんへ、
この炊飯器で炊くとごはんの持つ本当の美味しさを簡単に引き出してくれますので、
ごはんを食べる回数が自然と増えていきますよ。
何といっても日本人の主食はごはんです。
是非、この自動発芽＆超高圧炊飯器で炊いたごはんをたくさん召し上がってください。
しばらく食べていると、体調がよくなったり、お肌がスベスベしてきたり、
体が健康になっていることに気がつかれると思います。
購入当初の内釜のにおいですが、これは出荷時の消毒のにおいだと思います。
何度かよく洗って頂くと、すぐに消えると思います。
もし、問題があれば、別途メール等（sigel@amateras.jp)でご相談ください。
また、何かご不明の点、ご意見などあれば何なりとご連絡頂ければ幸いです。
真健康案内人シゲル
2009 年 11 月 7 日 11:55 PM
最近 長岡式酵素玄米に魅力を感じているものです。
一人なので長岡式は一升炊きなところが気になっていて、
こちらの炊飯器だと適量ですし、簡単に酵素玄米ができるみたいですね。
長岡式酵素玄米は、作った日から四日目くらいから発酵具合が丁度よく美味しいですが、こちらの炊飯器で作った場合も四日目から食べるのがいいんでしょうか？
2009 年 11 月 8 日 12:00 PM
るんるんさんへ、
この炊飯器で炊いた場合も、
ちょうど美味しく食べるタイミングとしては、３~５日目です。
発酵させるのに３日以上かかります。
２日目以降、急激に酵素の量が増えていき、３~５日目までで、
ほぼ発酵が進んでしまいます。それ以降は長く保温したからといって、
酵素がどんどん増え続けるわけではありません。
一方、１週間以上長く発酵させても腐りはしないのですが、
水分が蒸発してごはんが固くなっていきますので、
モチモチとしたおいしい食感があるのは１週間以内の方がいいかと思います。
ちなみに、私はいつも４~５日目の発酵発芽玄米を食べるようにしています。
ただ、前に炊いたご飯がなくなった時などは、２日目くらいでも食べています。
完全に発酵していなくても、発芽しただけでも十分に栄養価の高い
消化のいいごはんになっていますので、あまり深く考えずに、
適当に食べています。
とにかく、簡単に作れて、おいしいので、それだけで満足です！
ちょっと炊くときのアドバイス：
お米や水や塩や小豆の質によっても、発酵する時間が少し異なってきます。
塩素の入ったお水や、農薬のかかった材料では、菌がうまく発酵しないようです。
自然栽培のなるべく農薬などが使われていない材料をご使用になると、
マニュアル通りに炊けば、ほぼ誰でも簡単に発酵発芽玄米をつくれますよ。
真健康案内人シゲル
2009 年 11 月 8 日 6:03 PM
届きましたぁ。
本当にありがとうございます。
長岡式の講習に行ってからずぅぅぅぅぅっと悩んでいたんです。
あの大きいさ、すばらしいけど私には続けられそうも無い炊き方・・・
そして出会えました。
さっそく炊いてみます。
発酵発芽玄米をぜひチャレンジさせていただきたいので
レシピおねがいできますか？？
よろしくお願いします。
2009 年 11 月 8 日 8:41 PM
早速答えていただいてありがとうございました。
やっぱり手軽に酵素玄米が食べられるなんて・・・・衝撃的です。
もうひとつ気になるので教えてください。
保温は違う炊飯器で保温するのでしょうか？
2009 年 11 月 10 日 11:16 AM
届きましたぁあ！！
昨日レシピ届いたので、本当にビックリです。
ありがとうございます。
今日の朝から・・・
発芽玄米！！
私も彼もずっと眠ってる玄米をたべてましたが
生きてる玄米！！
感謝しながら頂けました。
美味しい！！
近々酵素発芽玄米挑戦させていただきます。
小豆を求め今日はお店巡りしてきます。
本当にありがとうございます。
ご縁に感謝です。
長野のマコ
2009 年 11 月 15 日 12:38 AM
べジフードフェスタで購入～ 友人も関心大！
そして
やっと先週、11月8日に着手しました、発酵発芽玄米。
玄米は、栃木産無農薬栽培の新米を、小豆は、無農薬有機栽培のものを投入。
して、そのもっちもちさに感動～～♪
炊きたてもおいしいのはもちろん、発酵していくといい感じにモチモチ♪
さっそく職場仲間、自由学校仲間に見せる、話す、試食させる。
みな、へぇ～～て驚きながら、美味しい、と喜んでいました。
とにかく
美味しすぎて、膵臓が悪いのに食べ過ぎてしまいました！
ただ、発芽玄米のおかげか、消化不良はなく、翌朝にはおなかがすいていました。
恐るべし、偉大な発芽玄米。
出会えてよかったです☆ ありがとうございました。
さらに感想として、
レシピの水加減だと、もちもちではあるけど、もっとやわらかい発酵玄米を食べたことがあるので、それくらいになるように次は、水を増やしたいと思います。
2009 年 11 月 15 日 12:42 AM
【コメントし忘れ事項】
商品が到着した際に同封されていた「お客様の声募集」について、感想をここにコメントしましたが、改めてFAXで送ると、あの夏号をいただけるのでしょうか？
これをもって同じことになりますでしょうか。
2009 年 11 月 16 日 5:06 PM
るんるんさんへ、
11/8の保温についてのご質問にお答えします。
発酵させるための保温は、この炊飯器でそのまま保温できます。
他の炊飯器の保温機能を使って保温してもいいのですが、
一般に市販されている多くの炊飯器や、保温ジャーは、
発酵を目的に作られていませんので、
保温温度が高かったり、温度にばらつきがあったりして、
うまく発酵しないケースが多いようです。
この炊飯器の優れたところは、保温温度を調整できる点です。
どのくらいの保温温度に設定するとちょうどうまく発酵するかなど、
細かな点は、”発酵発芽玄米の炊き方マニュアル”に分かりやすくまとめていますので、
そちらをご参照ください。
自動で発芽して、発芽が終了すると自動で圧力炊飯して、蒸らしまで完了すると、
自動で保温を開始します。
ただし、その時に、空気に触れさせる必要がありますので、
蒸らしが完了した後、一度天地がえしをして、ご飯を混ぜて、空気に触れさせてください。
一日一回は、丁寧にごはんを混ぜることが、均等に発酵させるためのコツです。
その他、ご質問等あれば、何でもご遠慮なくご連絡ください。
このご飯をに世界中の人が食べるようになったら、病気は絶対に激減します！
是非多くの方に教えてあげてください。
真健康案内人シゲル
2009 年 11 月 16 日 5:16 PM
ちびしろさんへ、
レシピが届いて、いよいよ発酵発芽玄米に挑戦されるとのこと、
是非炊いてみてください。おいしいですよ！
一言、アドバイス。
小豆は、無農薬の”小粒”の小豆がうまく発酵が進むようです。
同じ小豆でも種類によって発酵するスピードが違うようで、
小粒の小豆を使った方が発酵がスムーズに進みます。
自然食のお店でご購入されるといいかと思います。
私も、北海道産や、いろいろなところの小豆、黒豆、雑穀など、
いろいろと実験していますが、小粒の自然栽培小豆が一番発酵しやすいような気がします。
今、私の知り合いの自然栽培（不耕起栽培）農法を行っている
農家にて小粒小豆の種を植えてもらっています。
来年になれば、本当の自然栽培の小粒小豆を、
みなさんにご紹介できるようになると思います。
全国で、たくさんの方が炊いて実験されていますので、
何かおもしろい発見があれば是非教えてください。
皆さんからのご意見や情報をもとに、日々、発酵発芽玄米の炊き方マニュアルを
進化させていますので、改訂版ができたら、またご連絡させて頂きます。
真健康案内人シゲル
2009 年 11 月 16 日 5:23 PM
とっつぃさんへ、
炊く時の水加減は、水の質、お米の質、季節などにより微妙に変化します。
またお釜の圧のかかり具合も、誤差は大きくはないものの、
微妙に異なりますので、何度か炊いて頂いて、
ご自身の一番いい水加減を調整してみてください。
発芽玄米のときは、少し柔らかくするために水を増やすこともあります。
発酵させると、発酵作用によりやわらかくなりますので、
むしろ多少固めに炊いていても消化のいいモチモチしたご飯になります。
お好みで調整してみて、
おいしい炊き方を発見したら、ぜひ教えてください。
全国の”発酵発芽玄米”ファンのみなさんにフィードバックしたいと思います。
それと、お客様の声募集に関しては、
手書きの声の方が、迫力がありますので、
是非FAXにてご送付ください。
Veggyの夏号をプレゼントさせて頂きます。
よろしくお願い致します。
真健康案内人シゲル
2009 年 11 月 21 日 8:36 PM
こんばんは。
ずっとお返事いただけるのを待っておりましたが、
ほかの方のコメントへのお返事ばかりで、もしかしたら見落とされているのかも…と思い、再度投稿いたしました。
Ktaの名前で、このコラムのコメントに投稿しております。
商品は購入していないのですが、
購入検討のためにご質問しております。
よろしくお願いします。
2009 年 11 月 22 日 9:34 PM
お返事 ありがとうございました。
色々調べていくと、玄米を発酵させていくこの保温温度がとても重要だと感じています。
今の手持ちの炊飯器では温度が低いようで、発酵していきませんでした。。
2009 年 11 月 23 日 11:50 AM
お返事ありがとうございました。
他の人のコメント返信を読んで、小豆も小さいほうがいいことを知れてよかったです。
うちには大納言しかなく、それを使っていましたが、これからは小粒を買います。
で、、さらにまたひとつ疑問が。
前使用のジャーの保温温度は60度くらいですが、大丈夫でしょうか。
これが使えなければ、発酵用にもう一台買おうかなと思っています。
あと、知りたいのが、電気代。
よく、量販店には1日いくらか掲示してくれています。
電子ジャーの保温には電気をえらい使うというのが一般通念ですが、気になるところです。
ぜひ、教えて頂けたらと思います。
2009 年 12 月 7 日 8:58 PM
Ktaさんへ、
2009.9.25のご質問を見落としていました。
大変遅くなりましたが、
ご質問に対する回答を下記に記載しておきます。
ご参照ください。
１）圧力名人の電磁波問題が発生しない理由
最近オール電化が普及しつつありますが、
健康に関心の高い方は、オール電化の家などには住みません。
電磁波の影響が懸念されるからです。
恐らくあと５～１０年もすると、
オール電化の家に住んでいる人の方が、
病気が多いというような具体的な数字が出てきて、
社会的な問題になってくるのではないかと予想されています。
さて、ここで普通のIH電子炊飯器と、私がお薦めしている自動発芽＆超高圧炊飯器の違いを
ご説明します。
IH炊飯器が、どのような構造になっているかというと、
電熱線を２つに増やすことによって、
火力を２倍に上げて、ガス炊飯並みの火力にしています。
火力を強くする意味では、効果がありますが、
その代わりに、電熱線が２本になったことにより、
もともとあった下から温めるための電熱線と
追加した電熱線との間に電磁波が生じるのです。
これが電子レンジと同様に健康に非常に大きな悪影響を及ぼす懸念されています。
そこで、安全に電磁波を生じないように、
しかもガス炊飯と同じようなおいしいお米を炊く方法はないものかと考えた末に、
たどりついた方法が、圧力をかけることにより、
低温でもおいしく炊ける今回ご紹介している超高圧電子圧力釜なのです。
この自動発芽圧力炊飯器には、昔ながらの炊飯器のように電熱線は１本しか入っていませんので、
一般に普及しているIH 炊飯ジャーのような電磁波は生じませんので、
健康面でも安心して使える商品です。
この新発売の自動発芽圧力炊飯器は、釜の構造自体が圧力釜になっていますので、
超高圧になるため、他社のように温度を高める必要がなく、
５重構造や、銅製などの内釜にしてお金をかける必要がありません。
構造は非常にシンプル、値段も顧客満足度の高い納得価格で購入できる金額になっています。
２）唾液の効果
唾液は、消化吸収を促進するために、たくさんの酵素を含んでいて、
体の中で起きる様々な化学反応に関与しています。
酵素は、食べたものを細かな栄養成分まで分解したり、
人間に必要な形に組み立てたりと、
家を建てる時の大工さんのような働きをしています。
良く噛むとこの唾液が食べ物とよく混ざり合いますので、
消化吸収が良くなるとともに、活性酸素を除去したり、
有害な物質を変換して無毒化したりすることが可能となります。
詳しくは、唾液に関して記載された本を数冊お読みになるとわかるかと思います。
例えば、わたしの知り合いの宮西ナオ子さんが執筆された、
「唾液はなんでも知っている!―たった一滴に秘められた、人体の科学」(単行本)
[宮西 ナオ子 (著), 岡澤 美江子, 伊藤 実喜]や、
西岡一さんが書かれている｢噛めば体が強くなる｣
(単行本（ソフトカバー）) 西岡 一 (著)
など読んでみてください。
その他にも唾液に関する本はたくさん出ており、
いろいろな情報が記載されています。
是非、お読みになってみてください。
2009 年 12 月 7 日 9:22 PM
とっつぃさんへ
追加質問について回答します。
１）質問： 以前から使用しているジャーの保温温度は60度くらいですが、大丈夫でしょうか。これが使えなければ、発酵用にもう一台買おうかなと思っています。
結論から言うと、
60度では、酵素玄米を発酵させるには、温度が低すぎます。
酵素玄米が発酵して腐らないご飯になるのは、
もともと玄米自体に備わっている自己分解酵素が増殖していくからです。
この世の中に存在するすべての動植物には（人間も含めて）自己分解酵素と呼ばれる、
自らを土に戻すために必要な酵素がもともと供えられています。
自然の摂理はすばらしいですね。
このもともと玄米に備わった酵素の増殖にもっとも適した温度が
70度前後だという研究結果が出ています。
それを元に、私自身が、100回以上炊いて、いろいろと実験した結果、
70度～73度くらいが最適な保温温度ではないかと思っています。
お使いになられているお米や小豆の質などによっても多少は異なるかもしれませんが、
現在全国で約1,000名の方々が発酵発芽玄米を食べられていますが、
70～73度の保温温度で、特に問題なく発酵しているようです。
長岡式酵素玄米で推奨して使用している象印の保温ジャーの設定温度は、
保温されているごはんの温度を計測してみると73度から75度になっています。
この温度で酵素が働いて発酵が進んでいます。
ただし、保温時間が５日を超えると、水分が蒸発していき、
ごはんが固くなりますので、
３日～５日で食べるには、73度でもいいのですが、
７日目くらいまで食べるのであれば、
保温設定を70度くらいに下げた方がいいかもしれません。
ちなみに私は、圧力名人の保温設定を70度に変更しています。
わたしの推奨しているこの炊飯器の優れた点のひとつは、
保温温度を68度～77度の範囲で調整できる点です。
保温温度調整方法に関しては、取扱説明書のP20をご参照ください。
その他、ご質問等あれば、何なりとご連絡頂ければ幸いです。
どうぞよろしくお願い致します。
２）質問： 電気代はいくらくらいかかりますか？
保温時の電力：１０５W １時間あたりの電気代：約2.63円
炊飯時の電力：８９０W 炊飯40分保温20分：約16円
最近のIH炊飯器のように電熱線が複数使用されていませんので、
電気代はかなり安いと思います。
また、通常のご飯の場合、残ったご飯は冷蔵庫または冷凍庫に入れて、
食べる時に温めて食べますよね。
冷やすのに電気を使い、温めるのにまた電気を使って、無駄なエネルギーを使っています。
発酵発芽玄米をず～と保温ジャーの中でいつでも美味しい食べ頃の状態で
暖かくなっていますので、冷やしたり温めたりする余計な電気代のことを考えると、
比較的エネルギー節約でき、地球にも体にも優しいのではないかと思います。
真健康案内人シゲル
2009 年 12 月 11 日 11:12 PM
親切丁寧なご回答ありがとうございました！
電気代の話も、私たちはふだん目先のコストに注意がいき、ランニングコストのような、代わりにいつもしていることの浪費に気付けなかったりしますよね。
視点をちょっと変えるだけで、幸せな生き方ができますね♪
そうそう、来年の3月にイベントで1日カフェを出店することになりまして、そのときにこの発酵玄米おにぎりを売ろうと思っています。
ついでに炊飯器も売っちゃったりして（＾＾）
価格設定がわからず、電気代を聞いてみました。（そうでなくても気になりましたが。）
このおにぎり、シゲルさんはおいくらで出そうと思いますか？
よければお聞かせください☆
2009 年 12 月 29 日 2:22 PM
とっつぃさん、
コメント投稿ありがとうございました。
いつも目先のことだけ考えがちですが、
時には中長期的な視点に立って、大局を眺めてみれば、
意外と簡単に無駄なものを捨てることができるような気がします。
この発酵発芽玄米を常食するようになると、間違いなく経済的です。
７０％くらいの栄養が、このごはんからだけで満たされますので、
副食があまりいらなくなり、間食などもだんだん必要なります。
お肉や、魚の量も自然と減ってきて、最後にはベジタリアンへ向かいますので、
食費だけ考えても絶対お得です。
また、生活習慣病などにかかるリスクが激減しますので、
将来病気になったときに支払う薬代、手術代などの医療費や、
介護などにかかる潜在的なコストまで考えると、
とんでもなく投資効果が高いと思います。
さて、イベントのカフェでおにぎりを出される予定とのこと。
是非、この発酵発芽玄米を出して、多くの方に食べてもらってください。
長岡式酵素玄米のように手間暇かかる作り方の場合は、
おにぎり１個で、３００円以上にしないと恐らビジネス的に採算がとれないと思いますが、
この圧力名人を使った自動炊飯であれば、
人件費をかなり削減することができるので、
１個２００くらいで販売しても、何とか採算は合うのではないかと思います。
お客さんの中には、「えっ、２００円でも高い！」
という人もいらっしゃるかもしれません。
確かに普通のおむすびと比べると多少高いです。
しかし、質を比べると、白米の５倍から１０倍の栄養価があります。
そんなお客さんには、
例えば、白砂糖だらけの菓子パンに１５０円～２００円払って買っていませんか？
と聞いてみてください。
母乳の次に、完全食に近いおむすびが２００円で買えるなら、
絶対コチラの方が得だと、私は思います。
特に、ガンの患者さんのような、待ったなしで食事の質を高める必要のある人には、
５００円～１，０００円以上の価値があるでしょう。
副作用の方が多く、効きもしない薬に何千円も支払うより、絶対いいと思います。
是非、発酵発芽玄米おむすびを販売してください。
わたしも応援しています！
真健康案内人シゲル
2010 年 1 月 4 日 9:36 PM
発芽酵素玄米の作り方のマニュアルだけをシゲルさんのところで購入することはできませんか～？
炊飯器は申し訳ないのですが、別のところで購入してるんです。
2010 年 1 月 15 日 12:12 AM
マニュアルだけ購入したいという方が他にもたくさんおられます。
なるべく多くの方に発酵発芽玄米を食べて頂きたいので、
近いううちにマニュアルだけ発売する予定で、現在準備を進めています。
現在、全国の方々からご意見を頂いて、どんどん炊き方も進化しています。
最近では、炭を入れることにより、より美味しく炊けて、
しかも塩の量も少し減らして、発酵はより早く進行するような方法も発見しました。
改訂を重ねて、現在のマニュアルはVer.7まできました。
誰が炊いても確実に美味しく炊ける究極の方法が確立しつつありますので、
近々、大量に印刷して、多くの人に知ってもらいたいと思っています。
今しばらくお待ちください。
真健康案内人シゲル
2010 年 1 月 15 日 5:19 PM
楽しみにしています♪
コメントありがとうございました♪
2010 年 1 月 30 日 10:11 PM
こんにちは。今届きました。早速ですが、マニュアルのパスワードを教えてください。
楽しみに致しております。
2010 年 2 月 5 日 10:02 PM
こんにちわ。
炊飯器を購入しようかと迷っているという話を義母にしたのですが、食品栄養学を
教えていた義母から「酵素は熱に弱いけど、高圧で炊いても酵素は生きているものなのか」と
質問されました。インターネットでその点の回答を探したのですが、見つけられず。。。
お忙しいところ申し訳ございませんが、シゲルさんの見解教えてください。
宜しくお願いします。
2010 年 2 月 10 日 8:34 AM
yokorokoさん、
酵素に関するご質問ありがとうございまうす。
ご指摘の通り、酵素は熱に弱いため、ごはんを炊いた時点では、酵素はほとんどありません。
ただ、玄米に含まれている酵素は、比較的熱に強く、
ほんの少し、生き残っている酵素があります。
通常は、ほとんどの酵素は、体温と同じ36～40度前後で最も良く働き、
60度以上になると失活してしまいます。
お味噌などは、比較的熱に強い酵素です。
（でもなるべくお味噌を入れた後は沸騰させない方がいいです）
甘酒などを作るときの麹菌は、50～60度が最適温度です。
酵素玄米は、炊いた後、保温ジャーの中で、３～５日間保温している間に、
生き残ったわずかな玄米の酵素がどんどん増殖して行って、
うまく発酵させると３日目くらいから、
酵素の量が５０倍～１００倍くらいに増えると言われています。
酵素の量が増えて、しかも美味しく食べられるのは、
わたしのお薦めしている炊き方だと４～５日目なので、
わたしはいつも４～５日目のごはんを食べるようにしています。
この炊飯器がなぜ酵素玄米まで自動で作れるかというと、
保温温度を１度単位で、調整することができるからです。
保温温度の設定が、発酵に大きく影響します。
現在市販されている保温ジャーは、単に温かいごはんを食べるためだけに
作られていますので、温度が65～80度くらいの範囲でまちまちで、
しかも同じメーカーの機種でさえも温度にバラツキがあり、
うまく発酵させることができません。
この自動発芽圧力炊飯器のように保温温度を１度単位で設定できる機種は、
今のところ、他に販売されていません。
この点に、気がついたので、もしかすると酵素玄米まで
できるかも？と思って、いろいろと実験を繰り返すうちに、
うまく自動で炊けるようになったのが、
みなさんにご紹介している「発酵発芽玄米」です。
その他、何かご質問等あれば、どんどんコメントください。
シゲル
2010 年 2 月 13 日 7:54 PM
あとできればお味噌汁なども メーカーや何かいい方法があれば紹介してください。
2010 年 2 月 15 日 1:49 PM
はじめまして。
炊飯器の購入を考えておりますが、発芽玄米って臭いが
すごいですよね。こちらの炊飯器で炊く発芽酵素玄米は
どうなのでしょうか？
2010 年 2 月 16 日 6:52 AM
こうたひろしさん、
発酵発芽玄米を常食するようになると、
和食系のおかずの方が合うので、
自然と、お味噌汁とか、お漬物がとてもおいしく感じてきます。
私は、お味噌は、基本的に菌が生きている手作りの味噌を食べています。
最近、「菌が生きている」などと表示はされているけど、
実際は、菌が生きていない偽物味噌が、一般のスーパーなどでは、結構販売されています。
本当に菌が生きた味噌かどうかを見分けるコツは、空気が出入する弁がついているかどうかです。
本当に菌が生きているお味噌であれば、真空パックの袋などに入れると、
袋が破裂するので、真空パックなどできないはずです。
自然食店などで販売されている菌の生きたお味噌には、空気が出入できるような丸い弁
（１円玉くらいの大きさ）がついているか、
あるいは、紙が貼ってあって、菌が呼吸できるように紙に穴があいています。
また、味はいろいろとあった方がいいので、最低３種類くらいの、
材料や、味の違うお味噌を、ローテーションしながら、使っています。
お味噌汁は、ほとんど毎日食べますので、同じ味では飽きてしまいますので、
白味噌、赤味噌、材料も、米、麦など、手作り味噌の美味しそうなものを
いろいろと買ってきて楽しんでいます。
旅行や、出張などに行ったときに、その土地ならではのお味噌などあると、
それを買ってきて、食べています。
日本食が世界に冠たる健康食と言われる所以は、味噌や、醤油などの発酵技術にあります。
高温多湿で、四季のある日本の気候だからこそ、発達した発酵技術だと思います。
最近、カスピ海ヨーグルトなど、若い女性の間で、食べられたりしていますが、
ヨーグルトなど、相撲に例えると、幕下です。
日本の伝統的な味噌とか醤油は横綱級ですので、
ぜひ多くの方に、お味噌とか、お醤油を活用して頂ければと思っています。
そのうちに、味噌特集もコラムに掲載してみようと思います。
ご提案ありがとうございました。
シゲル
2010 年 2 月 16 日 7:30 AM
Kaoriさん、
ご質問頂いた発芽玄米の臭いの件、よく他の方からも聞かれます。
自宅で発芽させるとき、お水につけておくと、水が臭くなりますよねー。
通常、自宅で発芽させるには、玄米をお水に浸して３日～４日かかりますが、
時間が経つとにおいが臭くなるので、
だいたい６時間おきくらいに水を交換する必要があります。
この作業が面倒なので、自宅で発芽させて食べている人は、かなりマニアックな限られた人だけだと思います。
そこで、発芽玄米を食べている大多数の人は、値段は２倍くらいしますが、
市販されている発芽玄米を購入して食べられているのが現状かと思います。
ただし、玄米は発芽させると、お肉や魚と同じように”なま物”になりますので、
鮮度を保つために、真空パックにしたり、乾燥させたりしています。
また、工場で大量生産されていますので、流通とか、運搬のステップが入り、
生産されてから、ごはんとして食卓で食べられるまでの間に、
通常、数カ月の時間が経過しており、味があまり美味しくありません。
コストが高いのと、味がおいしくないこともあって、
市販の発芽玄米を100%食べている人はかなり少ないと思います。
多くの人は、白米に10%か20%くらい混ぜて食べる感じではないかと思います。
それに比べると、ここで私が推奨している自動発芽＆超高圧炊飯器で炊いた発芽玄米は、
４時間（夏場）～６時間（冬場）で、高速発芽させます（これが特許技術です）ので、
水が臭くなりません。
それで、水を替える手間も必要なく、そのまま自動炊飯します。
発芽したての玄米を、その場で炊飯しますので、新鮮で、変な臭いもなく、
とても美味しく炊けます。
できた発芽玄米は、発芽により糖化していますので、ほんのりと甘みがあり、
普通のパサパサした玄米とは比べようもないくらい、美味しく頂けます。
いくら健康にいいものでも、美味しくなくては長続きしません。
この炊飯器を私が、多くの方にお薦めしている理由は、
「美味しい」、「簡単」、「安い」の３拍子揃っているからです。
是非、騙されたと思って、試して見てください。
とは言っても、Web上でこのように書いても、実際食べてみないと本物の味はわかりませんので、
ご購入頂いた方で、”美味しくない”、”買わなければ良かった”と思われる方がおられたら、
１ヶ月後でも、返品頂いて結構です。
理由の如何を問わず、送料も弊社負担で全額ご返金致します。
この１年の間に、全国で1,000人以上の方々に、食べて頂いていますが、
これまで、返品は１台もありません。
健康の元は、日々の食事です。
しかも、毎食、毎食食べる主食の質が、決定的なインパクトをもたらします。
時間や、お金をかけずに、努力なしで健康になりたいと思う人には、
絶対にお薦めの一品ですので、試してみてください。
その他、ご質問等あれば、ご遠慮なくどうぞ！
シゲル
2010 年 2 月 16 日 11:01 AM
親切で丁寧な回答をいただきありがとうございます。
あの臭いがなく栄養のあるものをいただけるということで安心致しました｡
酵素玄米は台所の夏場の猛暑でも炊飯器にいれっぱなしでも
腐ることはないのですよね。(玄米って夏、置きっぱなしにすると
すぐ臭くなるし悪くなるので信じられませんが…）
もうひとつ心配なのが塩を使用するのでお釜に錆が発生しやすくなると
きいたことがあるのですが、実際はどうなのでしょうか？
もし、錆びたときお釜だけ買い替えとかきくものなのでしょうか？
それとも錆びたまま使用しても差し支えはないものなのでしょうか？
2010 年 2 月 22 日 11:23 AM
こんにちわ！先日はお電話で丁寧に説明いただき、ありがとうございました。
早速「酵素玄米」を試してみました。今朝から食べ始められるようになり、
そのおいしさに驚いています。
二つほど質問があります。
・お釜のコードをほとんど巻き取ったままで使いたいのですが、安全性は大丈夫でしょうか？
・出来上がった「酵素玄米」は冷凍することはできるのでしょうか？
質問など重複していましたらごめんなさい。
お時間のあるときによろしくお願い致します。
2010 年 2 月 25 日 9:56 PM
こんにちわ。
今は自作で発芽玄米にして圧力鍋でたいてから冷凍保存しているのでこの釜には大変興味があるのですが、この釜にしたら酵素玄米を食べたいですよね。
そこで質問ですが酵素玄米に育てた後、冷凍保存しては意味がないのでしょうか？
お忙しいところ恐縮です。
2010 年 3 月 2 日 6:42 AM
kaoriさんへ、
最近、講演会やセミナーで外出する機会が多く、コメントが遅れて申し訳ありませんでした。
酵素玄米は、うまく発酵させれば、夏場の猛暑でも腐ることはありません。
おにぎりなどを、夏場、暑いときに車のボンネットの上に１日以上置いておいても腐りません。
なぜなら、車のボンネットの上は50度くらいしかないからです。
保温しているジャーの中は70度の温度です。
私も、どのくらい腐らないで持つものか実験しようと思い、
昨年（2009年）７月に炊いた発酵発芽玄米を、
２ヶ月間、ジャーの中に入れっぱなしにしておいて、
その後、ガラス瓶に入れて常温で台所においていますが、
2010年3月2日現在、全く腐っていません。
というか、発酵させた段階で、すでに腐っていますので、
それ以上は腐らないという方が適切な表現かもしれません。
「発酵」と「腐敗」は、化学的には同義語です。
人間とって都合のいいものは、「発酵」と呼び、都合の悪いものを「腐敗」と言っているだけです。
うまく発酵しているのか、腐っているのかの見分け方は、
慣れてくるととても簡単です。見た目も、臭いもおいしそうで、
食べようとするとつばが出てくるなら、うまく発酵していますし、
逆に異様な臭いや、食欲をそそらないネバネバ感があるときは腐っています。
ただし、おいしく食べるという観点から言うと、
保温後、４～５日目くらいを食べるのが最もお薦めかと思います。
あまりに長く保温しておくと、水分が蒸発してカチカチに固くなり、
おいしいモチモチ感がだんだんなくなってきます。
また、お塩に関する質問ですが、内釜の内側は、
かなり強力なコーティングが施されていますので、
錆はほとんど心配しなくてもいいようです。
仮にさびたり、何か金属でこすったりして傷ついた場合は、内釜だけ購入することもできます。
ご参考になれば、幸いです。
シゲル
2010 年 3 月 2 日 6:54 AM
てんこさんへ、
コードは巻き取ったまま使っても安全なように設計されています。
また、できあがった酵素玄米を冷凍できるかとのご質問ですが、できます。
私も７日以上経った発酵発芽玄米は、
それ以上炊飯器の中に入れておくと固くなるので、ラップに包んで冷凍します。
食べるときは、スチームオーブンで蒸して食べています。
暖かくて炊きたてみたいにおいしいですよ。
土鍋に入れて、おかゆや、リゾットのようにして食べてもおいしいです。
特にリゾットにすると、少し芯があるような感じでとてもおいしいですよ！
注意事項として、解凍の際に、レンジでチンはやめた方がいいと思います。
せっかくの酵素や、ビタミン・ミネラルなどが破壊されてしまいますから、
発酵発芽玄米の栄養価が失われてしまいます。
その他、ご質問などあれば、何でもご相談ください。
シゲル
2010 年 3 月 2 日 6:59 AM
としことしこさんへ、
発酵発芽玄米の冷凍に関しては、上記にコメントしたように、
冷凍して頂いても結構です。
ただし、解凍するときに、レンジを使ったり、長時間、高温で解凍したりすると、
せっかくの酵素が失活しますので、
一番お薦めは、ジャーの中で保温して、４～６日目くらいまでに食べてしまうことです。
シゲル
2010 年 3 月 2 日 2:14 PM
はじめまして
最近こちらで圧力名人を購入しシゲルさんのマニュアルを参考に
美味しく発酵発芽玄米を頂いています。
シゲルさん 素晴らしい健康食をありがとうございます。
ところで炊いてから3日目以降の発酵発芽玄米を毎日食べるために
保温ジャーの購入を考えているのですが
シゲルさんご使用のジャーはやはり我が家には大きく
また2台目の圧力名人だと４合しか炊けないので
前炊いたご飯と新しく炊いたご飯を一緒に入れて菌の発酵を促進させる事ができず
困っています。
保温温度が適当な１０合ほど炊けるお勧めの炊飯器か保温ジャーはないでしょうか？
またこの場をお借りしてお尋ねしたいのですが
現在発酵発芽玄米を食べている方で
保温発酵が上手くいっている炊飯器をお使いの方がいらしたら
その炊飯器を教えていただけないでしょうか？
よろしくお願いいたします。
2010 年 3 月 3 日 12:38 AM
シゲルさん 今頃こちらを確認しました。
このたび、今週末7（日）に、13:00～17:00のPARC自由学校祭りで半日カフェとして出店することになりました！
そして、発酵玄米を出すつもりなんですが、価格設定の細かいところまで教えてくださり、大変感謝しています。
ありがとうございます！
一人でも多くの人に、価値というものを考えてもらうきっかけにもします。
なんせ、アレルギーを改善できるんですから、医療費削減、これを考えたら、300円だって高くないはずですね。
シゲルさんもご都合が合えば、祭りに来てくださいね。参加費500円ドリンク付き、が必要ですが。
お茶の水付近、韓国YMCAにて開催です。
2010 年 3 月 3 日 1:46 AM
シゲルさん、お返事ありがとうございました。
解凍の方法でスチームオーブンがオーケーでしたら蒸し器での解凍も大丈夫みたいですね。
ますます欲しくなりました!
2010 年 3 月 3 日 4:26 PM
シゲルさん、お返事をありがとうございましたm(__)m
冷凍米は残念ながらスチームオーブンがないので普通のふかし釜を
使ってやりたいと思います。
だた、冷凍するほど残らず、すぐになくなってしまって圧力名人と保温用のIH釜が
フル回転しています。ず〜っと使いっぱなしでも耐久力は大丈夫でしょうか？
よろしくお願いします。
2010 年 3 月 4 日 6:06 AM
hirokoさん、
ご連絡ありがとうございました。
保温に関して、hirokoさんと同じようなことを考えている人は、結構多いと思います。
長岡式推奨の象印の保温ジャーだと２升用（約４リットル）なので大きすぎるし、
４合では少し小さいし、１升（約２リットル）くらいの保温ジャーはないかと私も考えていました。
70度前後の適切な温度になるものがあれば、いいのですが私が知っている範囲では、
今のところ、販売されていません。
先日、調理器具の卸問屋が沢山ある東京の合羽橋へ行って、何件も回って、かなりベテランの
炊飯ジャー販売員に聞いてみたのですが、
温度コントロールできる保温ジャーは販売されていないとのことでした。
どなたか、いい情報があれば、是非教えてください。
今のところ、私が持っている情報では、お役に立てずにすいません。
シゲル
2010 年 3 月 4 日 6:16 AM
とっつぃさん、
ご連絡ありがとうございます。
今年は、PARCの健康術セミナーに参加予定ですので、
3/7（日）PARC自由学校祭りも、行きたいですね。
ところが、残念ながら、3/7から３週間ほど、イギリスのフィンドホーンなど、
ヨーロッパへ海外出張予定で、参加できません。
発酵発芽玄米を是非、カフェで出して、たくさんの方にご紹介ください。
シゲル
2010 年 3 月 4 日 6:18 AM
としことしこさん、
蒸し器での解凍でもOKですよ。
ただし、あまり高温で長時間蒸すと、せっかくの酵素が失活してしまいますので、
暖めすぎないようにご注意ください。
シゲル
2010 年 3 月 4 日 6:27 AM
てんこさん、
ジャーが、ずーとフル回転とのこと、私のジャーもほとんどフル回転していますが、
今のところ、１年以上問題なく、作動しています。
保温ジャーは、機械的な動作があるわけではないので、特に大きな問題はないかと思います。
また、仮に故障しても、あまてらすの場合は、１年以内であれば、
代替機を貸し出して無償修理するか、
あるいは新品に交換するなどの万全のサポート体制を取っていますので、
ご安心ください。
シゲル
2010 年 3 月 4 日 9:43 PM
シゲルさま
自動発芽圧力炊飯器を購入後に「発酵発芽玄米の炊き方」マニアルを
送っていただき(今年1月21日)、翌日から炊き始めました。
大変美味しくいただいています。
発酵発芽玄米が、簡単にできるお釜にめぐり合えて、嬉しく感謝です。
お米を洗ったり、お塩を３回位に分けて混ぜる時「美味しくなって、
ありがとうございます ありがとうございます・・・」と言いながら
混ぜています。
保温では、私も悩みました。
お奨めの保温ジャーでは、我が家には大き過ぎます。
そこで、今まで使用していた炊飯ジャーの保温を使ってみました。
やはり、温度が少し高いのでしょう、表面が少し硬くなりました。
考えついたのが、今までの炊飯ジャーに入れて保温する時間を、
短くする。
自動発芽圧力炊飯器で、次が炊き上がる迄保温する事にしました。
7時間～8時間の間、今までの炊飯ジャーでの保温の時、キッチン
クロスを、良い水で濡らし絞って保温するご飯の上にかけ、更に
布巾も濡らして、レンジで消毒したのをかけたら、硬くならずに
上手くいっています。
炊き上がった横に、保温していた発酵発芽玄米を入れると、４合
では混ぜにくいので、３合炊く事にしました。
こんな方法で、１ヶ月余りが過ぎましたが、夫が玄米はいただき
ませんので、私一人だけですが、丁度うまく廻っています。
先日、九州の姉宅へ行った時に、おむすびにして持参しました。
姉夫婦が、美味しいと喜んで食べてくれました(^^)
ありがとうございました。
2010 年 3 月 6 日 7:34 PM
おまささん、
工夫されていますね。
とてもいい方法だと思います。
市販の一般的な保温ジャーは温度が高いので、ごはんが固くなりますので、
布を濡らしてかけておくことはとてもいいですね。
私の友人たちにも、おまさ方式を教えてあげることにします。
また、何かいい情報があれば、是非教えてください。
シゲル
2010 年 3 月 6 日 7:37 PM
シゲルさん
早速とても丁寧なお返事をありがとうございました。
最適な保温用炊飯ジャーが今のところないとの事でしたが
私も色々と試していきたいと思います。
そして おまささんのお話も大変参考になりました。
これからも 楽しみながら発酵発芽玄米を食べ続けていこうと思っています。
また新しい情報がありましたらよろしくお願いいたします。
ありがとうございました（＾－＾）
2010 年 3 月 7 日 8:28 PM
シゲルさんは 今日から３週間も ヨーロッパへ海外出張
なのですね！
そういう時は 発酵発芽玄米は ２～３日分は持って行け
ても 後は食べられないのでしょうね
お気をつけて行ってらっしゃいませ！
お釜を購入前は 玄米に小豆や黒豆を入れて炊いていました。
発酵発芽玄米 シゲルさんのレシピでは 小豆だけのようで
すが 黒豆を入れられた事はないですか？
帰国後 落ち着かれましたら お聞かせくださいませ！
2010 年 3 月 13 日 4:11 PM
おまささん、
長期出張のときは、発酵発芽玄米を持って行くわけにもいかないので、
いつものように腸内環境をいい状態に保つことがとても難しくなります。
先日までローマにいまいたが、週末、イタリアの南にやってきました。
今、朝日に照らされたをアマルフィー海岸（ナポリ南部）の海を眺めながらこのメールを書いています。
イタリアは、パスタやピザやリゾットなどが、とてもおいしいので、
２週間以上滞在しても、「日本に帰りたい」とか、「日本食が食べた～い」などと思わなくていい
数少ない国です。
ところが、このイタリアでさえも、発酵玄米を食べられないので、
胃腸の調子を正常に保つのは、かなりの努力と、知識が必要になります。
私は、この１０年くらいの間に、自然とベジタリアンになってしまったので、
お肉や魚は食べないのですが、
それでも、発酵発芽玄米なしで腸内環境をバランスよく保つことはとても難しいです。
便通があきらかに悪くなりますし、便の色が明るい色ではなくなってきます。
また大きさもいつもの大きなバナナ状の便よりは少し小さめになってきます。
食事の時に、陰陽のバランスや、酸・アルカリ性のバランスや、
栄養のバランスなどいろいろと考えながら食べる必要があり、面倒になってきます。
何も考えずに、美味しい物を食べたいだけ食べたい！と思うのですが、
これを何日も続けていると確実に胃腸がおかしくなります。
日頃、発酵発芽玄米を常食して、腸の状態を最高の状態を保っていますので、
少しバランスが崩れただけでもすぐに感知できるように敏感になってきます。
それで、出張の際は、いつも有機無農薬の玄米を麹菌で発酵させた玄米酵素ハイゲンキという
自然食品をたくさん食べています。
これで何とか、腸内の善玉菌優位な状態をキープしていますが、
発酵発芽玄米を毎日食べる方が、断然簡単です。
世界中に発酵発芽玄米が広がればいいなぁーとつくづく思います。
さて、ご質問の黒米を入れて炊く件ですが、黒米もおいしいですよ。
他に雑穀を入れて炊くこともあります。
黒大豆などを入れて炊いても美味しく炊けます。
ただし、いろいろと実験しているのですが、
やはり小豆だけ入れたときが一番発酵が早く進み、発酵状態がいいようです。
雑穀を入れたときは、早めに食べてしまった方がいいような気がします。
条件によっては、雑穀を入れても美味しい発酵発芽玄米ができるはずですので、
是非、全国の皆さんで実験して頂いて、
いい情報があれば、ご連絡頂ければ、マニュアルに追記して、
進化版の発酵発芽玄米炊き方マニュアルを皆さんにご提供したいと思っています。
いい情報があれば、どんどんご連絡ください。
どうぞよろしくお願い致します。
シゲル
2010 年 3 月 15 日 4:28 PM
発芽玄米ジャーの注文を、したのですが、
メールでの返信が、きません。
アドレスを、書き間違えたのかも知れません。
確認をお願いします。
2010 年 3 月 15 日 5:41 PM
シゲルさま
遠いイタリアからのメール嬉しく拝読させて頂きました。
世の中、一瞬にして情報が交信できる、便利になりましたね。
黒大豆や雑穀も試してみたいと思います。
どこの国でも、発酵発芽玄米が食べられると良いですね！
玄米酵素ハイゲンキは、初めてお聞きしますが、有機無農薬
の玄米を麹菌で発酵させてあって、持って行けるものなの
ですね
発酵発芽玄米炊飯器を購入した後に、初めての発酵発芽玄米！
の事をブログに書きました。
そうしましたら、炊飯器とその玄米酵素ハイゲンキの広告が、
ブログに貼ってあります。
今度見てみます。
どうぞ、腸環境を整えながら、お元気でヨーロッパ出張を
お楽しみくださいませ！
又、お土産話 お待ちしています(^^)
2010 年 3 月 18 日 10:42 PM
シゲルさん
PARCでのカフェ、おにぎりは評判良かったです！特に酵素玄米は皆知っているのか、早々に売り切れました！
初めての人も買いやすくするため、お試し価格で100円、小さなおにぎりにしました。
発芽玄米も同時に、美味しい！と好評に終わりました。
酵素玄米中心に、イベントを開いていきたいと思います。
シゲルさんも今年度のPARCに講師で登壇されるんですね！これでまた広がりますね。
皆で米を食べることに帰りたいですね。
さて、今日も職場の方で、胆石があり、マクロ食をやらざるを得ない人が出てきました。
酵素玄米を明日、プレゼントしようと思います。
炊飯器ですが、この際、代理店でもしたほうがいいかなと考えつきました。
この点に関しては、どこに問い合わせればよろしいでしょうか、ご存知ですか？
2010 年 3 月 23 日 8:40 PM
シゲルさん、こんにちは。
10月に「圧力名人」を購入して以来、毎日フル稼働してます。
お弁当には、ややアバウトですが、送っていただいたマニュアルに沿って発芽発酵玄米（モドキ？）を毎日持って行っています。腹持ちがいいので、習慣になっていた間食が徐々に減ってます。
外食が多い夫も、発芽玄米のおいしさに触れて以来、毎日おにぎりにしてもって行きます。
夫は外食に加え、お酒を飲む機会も多く、私がうるさく言ってもなかなか休肝日をつくってくなかったのですが、先月突然、「週に２日くらいお酒をやめるほうが調子がいい」と言い出して、1ヶ月経過してそのペースを守っています。
妻の私が何年もお願いし、時にはイヤミな言い方で休肝日を勧めたのにはまったく耳を貸さないのに、発芽玄米が習慣になったからでしょうか？この変わりようにびっくりです。（「圧力名人」は妻も超える！？）
甘いお菓子に目がない私も、間食や食べすぎがずいぶん減ったと夫も驚いています。
時には、いただきものなどでおいしいものを少しいただいて幸せを感じますが、ガマンをしているわけではなく、悪い習慣が自然になくなっていっているような感じです。
おいしい発芽玄米を続けて、これからどんな変化があるか楽しみです。
相変わらず、
2010 年 4 月 1 日 1:02 AM
とっつぃさん、
ＰＡＲＣでのカフェで発酵発芽玄米を出して頂いたとここと、
評判良かったそうでうれしい限りです。
多くの人に、お腹が本当によろこぶ、このごはんのおいしさを味わってもらいたいと思っています。
また、機会があれば、是非おにぎりを販売してみてください。
私もガンや、アトピーなどの患者さんに食事指導しているのですが、
生活習慣病の場合は、コストをかけずに、簡単に継続できることが非常に大切です。
その点では、この発酵発芽玄米は絶対にお薦めだと思います。
万人にお勧めできる食べ物です。
たくさんの方に知ってもらいたいので、
ご紹介制度（特約店登録の必要あり）を設けています。
最近では、お医者さん、助産師さん、自然食料理研究家、マクロのお料理の先生、
ヨガの先生、リハビリテーション病院、自然食材店、断食施設など、
プロの方々がかなり特約店になってご紹介してくださっています。
詳しい登録内容等お知りになりたい場合には、連絡先メールアドレス等を、
sigel@amateras.jpまでメールください。
P.S.
海外出張してましたので、返信が送れて失礼しました。
日頃だと、この時間は熟睡タイムなのですが、
昨日、イギリスから帰国したばかりなので、時差ぼけで、
全然眠くなりません。ちなみに、今は、イギリス時間では、まだ夕方５時です。
シゲル
2010 年 4 月 1 日 1:13 AM
ぺこぺこさん、
「圧力名人」は妻をも超える！とはおもしろい表現ですね！
でも、これは当たっていると思います。
本当に、発酵発芽玄米を食べている多くの人が、
玄米のおいしさに気づき、自然と間食が減り、健康になっていきます。
体が本来の機能を取り戻すので、心まで安定してきて、
ストレスが少なくなってきて、結果として、お酒の量や、たばこの本数が減る人もいます。
我慢せずに、自然に継続できるところに、
この圧力名人による発酵発芽玄米のすごさがあります。
発酵発芽玄米は、体の健康だけでなく、心の安定、さらには、運勢まで好転させる
強力な”きっかけ”になってくれますよ！
たかがごはんで、そんな大げさな！と思う人は、世の中にたくさんいると思いますが、
毎食毎食食べる主食のごはんの影響は、それほど大きなものです。
是非、お友達やお知り合いの方にも教えて、
ぺこぺこさんの周りのひとも一緒に健康になってください。
シゲル
2010 年 4 月 13 日 5:34 PM
シゲルさん。すんごい炊飯器の存在、今日初めて知って興奮してます。
我が家では15年ほど前は長岡式玄米をよく炊いて食べていました。しかし子供が生まれて子育て仕事に追われるので手間をかけて炊く暇が無くなりました。ので近年では主人だけが独身の友達に頼んで酵素玄米を炊いてもらって食べ、私と子供は白米を食べるという生活です。（とても変ですね）そして今年家を新築した際には、玄米の事も頭によぎりましたが掃除のし易さを優先しIHにしてしまい我が家では酵素玄米は無理になったな…と思っていたら今日「圧力名人」をみつけた次第です。
ひとつお聞きしたいのが、長岡式では有機ゲルマニウムが発生すると言われましたが、圧力名人で炊いた場合はいかがなのでしょうか？
2010 年 4 月 21 日 5:31 AM
じゅんぺさん、
ご連絡ありがとうございます。
ご質問の件、わたしも長岡式の講習会に参加したときに、
有機ゲルマニウムが発生すると習いました。
でも、どのようにして確認されているのかよくわかりませんでした。
もし本当に有機ゲルマニウムが発生しているとすると、
お釜の中で原子転換のようなことが起きているのかと思われますが、
今の科学の範囲では説明がつかない領域です。
人間の体の中では、原子転換は起きているのではないかと個人的には思ったりもしますが、
正確にはわかりません。
ただし、難しい話は別にして、
炊いた発酵発芽玄米は、長岡式のようにおいしいご飯になり、
あまり噛まずに食べても胃もたれしません。
経験的に、便通も良くなり、腸の中がきれいになり、ほとんどの人が健康になっていきます。
発酵発芽玄米はすごいごはんだと思います。
簡単においしく炊けますので、是非食べてみてください。
もし、試食されたいのであれば、関東近郊にお住まいの方は、
東京都内で、月に数回、発酵発芽玄米も試食できるベジタリアンパーティなど開催していますので、
参加してみてください。
詳細は、下記のイベント情報をご覧ください。
http://www.amateras.jp/category/event/
シゲル
2010 年 4 月 23 日 9:37 PM
シゲルさま
ご返答ありがとうございました。確かにその通りですね。
お金に余裕ができた時にぜひ購入しようと思います。
2010 年 4 月 29 日 12:18 AM
はじめまして、「圧力名人」を購入させていただきました。
発酵発芽玄米について質問させていただきます。
玄米より消化の良い発芽玄米を更に発酵させ消化効率を改善させた
発酵発芽玄米ですがこれは糖尿病にとっては少々マイナスになるのではないでしょうか？
澱粉がブドウ糖に変化しグリセミック指数も高値になっているのかなと思いまして。
ご返答よろしくお願いします。
じゅうじつ
2010 年 5 月 2 日 8:39 AM
じゅうじつさん、
ご質問ありがとうございます。
グリセミック指数や糖尿病の人に関しては、
多くの方からご質問を頂きますので、
この機会を借りて、
一度、きちんとまとめて回答しておきます。
少し長くなりますが、下記をご覧になってご参考になさってください。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
発芽させるとデンプン質が糖化するため、
一見、血糖値が上がるのではないかと心配される方もいらっしゃるようですが、
実は、発芽玄米は糖の吸収を抑えて、
血液中の糖分の量を示す血糖値の上昇を抑える働きがあります。
糖の吸収が抑えられると、
必然的にエネルギーが足りなくなりますので、
かわりに体内に蓄えられた脂質が燃やされて使われるようになります。
このようなメカニズムで、
発芽玄米は血液中の中性脂肪の増加を抑える働きもあります。
実際に、脂肪の多い食品を同じように食べても、
白米を食べた人と発芽玄米を食べた人では、
食後の中性脂肪の増加量が、発芽玄米を食べた人の方が低いことがわかっています。
このような理由から、発芽玄米を食べると、
中性脂肪が減り、内臓脂肪が減り、ウエストサイズも減少し、
メタボ対策、ダイエット対策にもなります。
また、糖尿病とグリセミック指数（GI値）に関して少しご説明します。
食事をすると、血液中の糖質の量が増えて、血糖値が上がります。
血糖値が上がると、インシュリンというホルモンが分泌されます。
インシュリンは血液中の糖分をエネルギーに変える働きをしますが、
蓄えられるエネルギーには限界があるので、
余った糖分を脂肪細胞に運んで、体脂肪を作ります。
そこで、血糖値を上げすぎず、
インシュリンの分泌を抑えようというのが、
いわゆる低インシュリンダイエットです。
ここで下の食品名とグリセミック指数（GI値）を見てください。
【主な穀類食品のＧＩ値】
食品名（ＧＩ値）
白米（84）
玄米 （58）
発芽玄米 （51）
白パン （91）
全粒粉パン （50）
フランスパン（93）
スバゲッティ （41）
全粒粉スパゲッティ （37）
そば（59）
ＧＩ値というのは、
その食品を食べた後に血糖値が上がるスピードを数字にしたものです。
数字が少なければ少ないほど、血糖値は上がりにくいし、
インシュリンの分泌も少なくてすみます。
さらにインシュリンは、脂肪の分解を抑える効果があるので、
一度蓄えた脂肪を燃焼させにくくする効果もあります。
要するに血糖値が上がると、インシュリンがたくさん出て、
そのインシュリンが脂肪をどんどんためこんでしまうという悪循環になります。
上記のGI値を見ると、
白米に比べて、玄米や発芽玄米のＧＩ値が低いのがわかりますが、
これは、主食を白米から玄米、さらには発芽玄米に変えると、
血糖値の上昇を抑え、低インシュリンダイエットになるということを示しています。
ここで、もう一つ、追加情報！
上のＧＩ値の表でスパゲッティのＧＩ値は40前後とかなり低いですよね。
GI値だけ見ると、米やパンを食べずに、
毎日パスタだけを食べてればやせると思う人もいるかもしれませんが、
ここには落とし穴があります。
スパゲッティなどのパスタ類は腹持ちがよくありません。
満腹感もそれほどは得られません。
その理由は食物繊維の量が少ないからです。
食物繊維は胃や腸で消化されないし、
水分を吸って量が増えるから、そのまま満腹感につながり、
腹持ちも良くなります。
玄米や、発芽玄米は食物繊維が豊富なため、
腹持ちが非常によい食べ物です。
さらに玄米や発芽玄米は、
白米やパスタに比べて歯ごたえがあるから、
自然とよく噛むようになります。
噛む回数が増えると、
脳の満腹中枢きちんと働いて「もうお腹いっぱい」と信号を出して、
不必要な食欲を抑えてくれます。
このような理由で、適度なＧＩ値と、腹持ちの良さを兼ね備え、
しかも消化吸収をアップさせた発芽玄米は、
とてもお薦めの食事だと思います。
発酵発芽玄米は、上記のような発芽玄米の利点に、
さらに酵素が何十倍にも増えて、さらにもちもちと美味しく、
食べやすく、消化も良くなったスーパーごはんです。
酵素玄米は、すでに30年以上も前から多くの方に食べられていますが、
糖尿病の人でも問題なく食べられています。
白米などに比べると、血糖値を下げる効果が高いと思いますので、
是非、しばらく食べて、ご自身でその効果を実感してみてください。
その他、ご質問等あれば、何でもお気軽にご連絡ください。
真健康案内人シゲル
2010 年 5 月 6 日 7:24 AM
こんにちわ＾＾
先日、「圧力名人」を購入し、毎日美味しく頂いています＾＾
それで、質問なのですが、、
最初快便だったのですが、このごろ、お腹がごにょごにょして、
なかなか最初のころのすっきり感がない感じです。
以前に何かの本で、
穀類や豆腐類は粘着性があるため、宿便になりやすいというようなことを
目にしたことがあるのですが、
関係あるのでしょうか。。。
それか、食べ合わせなどの関係でしょうか。。。
何よりも、快便を期待して購入させていただいたので、
何かアドバイス等いただけると嬉しく思います。
2010 年 5 月 12 日 5:13 PM
シゲルさま
本日、意を決して圧力名人を注文しました。
前から気になっていたのですが、発芽玄米の弱点である「トリプシンインヒビター」（すい臓ガンのおおもと）については
発酵することで消滅するのでしょうか？
詳しく教えてください。
2010 年 6 月 6 日 6:18 PM
この炊飯器で酵素玄米を炊いたあと、保温ジャーに移さないと駄目ですか？そのまま炊飯→保温で３時間以上、圧力名人の中に入れていても大丈夫でしょうか？
2010 年 6 月 16 日 1:16 PM
こんにちわ！発酵発芽玄米を食べ始めて3ヶ月半になります。
その節は色々ご説明いただきありがとうございました。
毎日一粒もお米を無駄にせず手軽にいつも美味しくいただける…
そんな恩恵にあずかって幸せでございます。
一つ質問があるのですが、発酵発芽玄米は普通の玄米の20万倍以上の
乳酸菌があるというお話しですが、この乳酸菌は悪玉菌の餌には
ならないのですよね？たとえばカンジダ菌とか…
調べようがないので、もしシゲル様がなにか情報をお持ちでしたら
そこら辺の所、よろしくお願い致します。
2010 年 6 月 26 日 7:17 AM
発芽玄米のことは少し分かってきましたが商品の写真も見たいです。詳細についても知りたいのですが。